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诗文
双椒爆鳝片
释义
食材明细
主料
野生鳝鱼
适量
洋葱
适量
青椒
适量
香菜
适量
香葱
适量
红椒
适量
辅料
生姜
适量
生粉
适量
料酒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
白糖
适量
盐
适量
辣椒酱
适量
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
双椒爆鳝片的做法步骤
1
准备食材:野生鳝鱼杀了去了鱼骨,青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2
鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3
青红椒切切斜片,洋葱对切四刀开口花,香菜香葱切段。
4
热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5
依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6
调制酱汁,将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀,将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 川菜
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更新时间:2025/3/10 15:55:39