“谁说蛋糕模具就一定要用来做蛋糕，今天用三种规格的长方形蛋糕模来做吐司，结果也是非常满意。做出的吐司小巧可爱，吃起来也方便，更加受到小朋友们的欢迎。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
全蛋吐司的做法步骤
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1面包机桶内先加入液体 -
2再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。
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3运行面包机的和面程序10分钟。
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4加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
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5加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
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6把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
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7把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
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8发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
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9发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
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10发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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11发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
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12松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
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13松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
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14卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
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15卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
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16发酵至九分满。
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17发酵至九分满。
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18烤箱预热，175度30分钟即可。
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19烤箱预热，175度30分钟即可。
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20出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
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22吐司撕开后的组织还是不错的。
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小窍门
1、配方中的分量为阳晨17cm、21cm、26cm长方形蛋糕模的量，也可是用一个450克吐司模具做。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。
2、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况适当调整。
3、烤的时候，吐司稍微有些上色了就要加盖锡纸，防止上色过重。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
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