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诗文 双色发糕
释义
双色发糕的做法
“本来想做一个层次分明的双色发糕,结果在发制的过程中两种面糊混到了一起,蒸熟以后变成了斑点发糕,虽然卖相差强人意,但是口感不错。求高手指点一下,怎样才能蒸出层次分明的双色发糕。”

食材明细

主料
  • 玉米面 2大勺
辅料
  • 白面 1大勺
  • 酵母 3克
配料
  • 红糖 适量
  • 白糖 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

双色发糕的做法步骤

  • 双色发糕的做法步骤:1
    1
    准备原料。
  • 双色发糕的做法步骤:2
    2
    把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊,一半倒入蛋糕模具中。
  • 双色发糕的做法步骤:3
    3
    剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。
  • 双色发糕的做法步骤:4
    4
    轻轻倒入原色面糊中发酵。
  • 双色发糕的做法步骤:5
    5
    发到2倍大。
  • 双色发糕的做法步骤:6
    6
    放入蒸锅大火蒸20分钟,关火后焖几分钟再揭盖。
  • 双色发糕的做法步骤:7
    7
    蒸好的样子。
  • 双色发糕的做法步骤:8
    8
    刀上蘸水,切块就可以吃啦。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/15 16:00:44