“本来想做一个层次分明的双色发糕，结果在发制的过程中两种面糊混到了一起，蒸熟以后变成了斑点发糕，虽然卖相差强人意，但是口感不错。求高手指点一下，怎样才能蒸出层次分明的双色发糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色发糕的做法步骤
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1准备原料。 -
2把所有除红糖外的原料加少许温水和成面糊，一半倒入蛋糕模具中。 -
3剩下的一半面糊放入红糖调成红糖面糊。 -
4轻轻倒入原色面糊中发酵。 -
5发到2倍大。 -
6放入蒸锅大火蒸20分钟，关火后焖几分钟再揭盖。 -
7蒸好的样子。 -
8刀上蘸水，切块就可以吃啦。
使用的厨具：蒸锅
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