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诗文
猴头菇虫草花竹荪猪骨汤
释义
食材明细
主料
干猴头菇
一个
玉米
1根
虫草花
一捧
胡萝卜
1根
蜜枣
1颗
干竹荪
三个
黑猪扇骨
300g
莲子
6颗
辅料
盐
适量
料酒
4勺
咸甜 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
虫草花竹荪猪骨汤的做法步骤
1
干货材料准备,猴头菇需要泡2小时,所以已经泡上。荪去菌盖,淡盐水泡20分钟,菌盖是根部(有异味),网状菌裙是可以吃的。虫草花泡5分钟,洗净。莲子泡2小时。
2
猴头菇去柄用温水泡发2小时,用重物压着泡,才能发得好。期间,反复挤捏几遍,洗出绒毛里藏的脏东西。完成泡发后切成小薄片,菇煮开后会变大,故不要切得太大
3
竹荪去菌盖,淡盐水泡20分钟,菌盖是根部(有异味),网状菌裙是可以吃的。泡发后切段,一刀两段??????
4
玉米切块,胡萝卜切块,虫草花泡洗好
5
猪扇骨忘了拍了,天cat超市买的,300g砍好条的
6
除了竹荪,全世界进锅,煲两个半小时,因为竹荪容易煮烂,两个半小时后再放进去煮20分钟~
7
故事的最后我们来放盐和料酒,料酒我放了4陶瓷勺~着急喝,没拍好看的照片(☆u☆)
8
真的好喝!记得放那颗蜜枣啊
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类
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更新时间:2025/3/14 11:24:13