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诗文	波兰种南瓜餐包
释义	食材明细 波兰种面团 高筋面粉 80g 水 80g 酵母 1g 主面团 高筋面粉 350g 南瓜泥 180g 鸡蛋 1个 酵母 4g 白糖 30g 米糠油 30g 盐 3g 辅料 全蛋液 （刷表面） 白芝麻 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 波兰种南瓜餐包的做法步骤 1 波兰种面团和好，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17个小时，发好的面团气味微酸，有密集的气孔，挑起有长长的拉丝。 2 南瓜泥、鸡蛋、油先放入面包机内胆中。 3 放入面粉、糖、盐、酵母、波兰种面糊，启动搅拌程序两次，共30分钟。 4 搅拌好的面团取出，放盆中盖保鲜膜置于温暖处发酵。 5 发酵好的面团。 6 面团取出放案板上按揉排气，均匀分成小剂子。 7 揉圆，放烤盘中。 8 放到烤箱中二次发酵，下面放一碗热水。 9 发酵好的面团，量有点大，都挤在一起了。 10 刷上蛋液，撒上芝麻。 11 放入预热好的烤箱，中层、上下火175度，25分钟，中途及时加盖锡纸。 12 黄灿灿的面包出炉啦。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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