“每次做黄鱼我都这样弄，女儿爱吃。学网上的做法，感谢分享者，我也爱吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧黄鱼的做法步骤
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1黄鱼刮鳞冼净，滤水。可以用吸油纸擦干水，全身抹上薄薄的面粉。 -
2准备调料汁:黄酒20克，白砂糖30克，醋25克，老抽5克，生抽10克，盐3克。搅匀。 -
3准备配料:生姜切片，辣椒切断，大蒜子5个。 -
4锅里用生姜片涂抹，防粘鱼皮。 -
5锅里倒适量油。 -
6把抹了面粉的鱼放入锅里炸，锅可以适量摇晃，让油沾上整条鱼。(我放的油少) -
7炸至鱼两面金黄。 -
8准备水300克。 -
9把鱼盛出来或放置一边，留底油炒配料:生姜，大蒜，辣椒。煸炒出香味。 -
10倒入调料汁，再放白胡椒粉2克。 -
11再倒入水300克。盖上盖子，中火烧5分钟，转大火烧浓稠。(要留少许汤汁才好吃) -
12盛盘。 -
13撒葱即可。
使用的厨具：炒锅
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