“下面条吃真的很棒！”
食材明细
- 中辣 口味
- 爆 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
牛肉臊子的做法步骤
-
1牛肉冷水下锅丢葱姜抄水，去掉血泡沫。 -
2青豆抄水 -
3香菇抄水 -
4备好需要的各种调料 -
5菜籽油八层熟下蒜，姜，冰糖，朝天椒爆香。下牛肉粒，牛肉七层熟放入老抽，加入秋霞牌红辣椒油。小火闷两分钟，放入食盐调味。 -
6起锅前放入青豆，香菇，熟花生，炒匀。装盘后放入一颗葱，撒上白芝麻就可以了。
小窍门
鸡蛋清可以加牛肉粒搅拌，口感更好。这道菜因本人不喜欢吃鸡蛋所以没加鸡蛋清。牛肉粒一定要切匀称，更好入味。这道牛肉臊子口味偏重，适合下面条吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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