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诗文	牛肋条炖土豆胡萝卜
释义	食材明细 主料 牛肋条 一块 辅料 土豆 二个 胡萝卜 一个 调料 油 适量 葱姜 适量 料酒 适量 蚝油 适量 黄豆酱 适量 红辣椒 三个 花椒大料香叶 少许 盐 适量 冰糖 一小把 原味 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 牛肋条炖土豆胡萝卜的做法步骤 1 牛肋条一块。 2 改刀切小块备用。 3 这块肉属实不错，冷水下牛肉，葱姜料酒焯水。 4 锅中少许油，加入冰糖炒出糖色。 5 辅料备用。 6 焯好的牛肉放入锅里，加开水小火慢炖50分钟加入所有辅料，葱姜红辣椒，黄豆酱一大勺，生抽十三香。 7 炖成这样就差不多了，筷子一扎就透了。 8 土豆，胡萝卜改刀。 9 加入牛肉里。 10 炖至这样就可以关火了。 11 大火收汁。 12 继续炖加盐，土豆软烂就差不多。 13 出锅喽，牛肉软糯裹着土豆的粘糊，香。 14 成品上图。 使用的厨具：焖烧锅 所属分类： 热菜   家常菜
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