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诗文
牛肋条炖土豆胡萝卜
释义
食材明细
主料
牛肋条
一块
辅料
土豆
二个
胡萝卜
一个
调料
油
适量
葱姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
黄豆酱
适量
红辣椒
三个
花椒大料香叶
少许
盐
适量
冰糖
一小把
原味 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
牛肋条炖土豆胡萝卜的做法步骤
1
牛肋条一块。
2
改刀切小块备用。
3
这块肉属实不错,冷水下牛肉,葱姜料酒焯水。
4
锅中少许油,加入冰糖炒出糖色。
5
辅料备用。
6
焯好的牛肉放入锅里,加开水小火慢炖50分钟加入所有辅料,葱姜红辣椒,黄豆酱一大勺,生抽十三香。
7
炖成这样就差不多了,筷子一扎就透了。
8
土豆,胡萝卜改刀。
9
加入牛肉里。
10
炖至这样就可以关火了。
11
大火收汁。
12
继续炖加盐,土豆软烂就差不多。
13
出锅喽,牛肉软糯裹着土豆的粘糊,香。
14
成品上图。
使用的厨具:焖烧锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:36:00