“烧味是粤菜的一大特色，其中烧鹅和蜜汁叉烧是我的至爱！外买的叉烧通常都是干干的瘦巴巴的，所以激发了我尝试蜜汁叉烧的冲动和热情！首战成功后，更是一发不可收拾，因为太爱那种味道了！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
广式蜜汁叉烧的做法步骤
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1五花肉去皮洗净后，切开两段
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2放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝 -
3倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油 -
4、拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味 -
5两天后从冰箱取出肉，解冻半小时 -
6预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟 -
75分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前在刷一层蜂蜜 -
88、出炉后待温度稍降后，开始切片 -
9趁有余温时食用最佳！
小窍门
1.不爱吃肥肉的，可以选择里脊肉
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦
2.烤的前十分钟先不要涂蜂蜜，避免表面烤焦
使用的厨具：电烤箱
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