食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅菜扣肉的做法步骤
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1五花肉洗净，氽水； -
2用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时； -
3梅肉提前浸泡，洗净再切； -
4不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄； -
5放凉切成片； -
6热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油； -
7取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下； -
8再铺上一层梅菜，压紧； -
9冷水蒸一个半小时，即可。
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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