食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉中加入沸水，搅拌成絮状。 -
2放凉后一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时。 -
3鸡蛋四个，我用的鸡蛋是初产蛋，很小，3个差不多相当于一般的2个鸡蛋大小。 -
4打散成蛋液，再加入盐搅拌均匀。盐要适当多加点，要比平时炒菜咸一点。 -
5锅里注油烧热，下蛋液炒熟，铲碎，放凉备用。 -
6韭菜择洗干净，尽量控干水分。 -
7切末。 -
8鸡蛋碎和韭菜末放到一起，再加点植物油，拌匀即为馅料，不要加盐，咸淡靠鸡蛋里的盐调节。 -
9饧好的面搓长条。 -
10分成8份。 -
11揉圆。 -
12擀成薄饼。 -
13在1/2处铺上馅料。 -
14对折，压紧边缘。 -
15折出花边。 -
16锅里注油烧热，下生胚，中小火煎。 -
17一面煎至金黄后翻面。 -
18两面都煎好后，把韭菜盒子立起来，煎煎底边即可。 -
19酥软香鲜，春天必不可少的美食。
小窍门
1、盐要放在鸡蛋里，不能直接拌在韭菜里，否则特别容易出汤。馅料现拌现烙现吃最好。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
2、喜欢吃虾皮的加点虾皮更好吃，我家孩子不吃虾皮，我没加。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
- 土豆炖牛肉
- 帝王蟹肉炒鸡蛋
- 豌豆炒腊肉
- 孜然凤尾蘑
- 瓜皮粉丝汤
- 栗子糕
- 麻婆豆腐
- 辣炒双菇
- 香干马兰头
- 花样美食家常焗饭
- 青椒炒肚丝
- 花样馒头～向日葵
- 番茄三鲜水晶肉片浓汤
- 绿面花卷
- 黄金玉米烙
- 水晶饺
- 土豆爱上肉
- 元葱炒鸡蛋
- 椒盐花生米
- 西兰花拌玉米
- 炸南瓜丸子
- 番茄牛腩汤
- 韭菜炒肉皮
- 咖啡椰汁西米露
- 水煮酸菜滑肉片
- 策划总监用英语怎么说
- 策勋什么什么的成语
- 策勋饮至
- 策名什么什么的成语
- 策名委质
- 策名就列
- 策无什么什么的成语
- 策无遗算
- 策顽什么什么的成语
- 策顽磨钝
- 策马什么什么的成语
- 策马奔腾
- 策马飞舆
- 策驽什么什么的成语
- 策驽砺钝
- 游金焦两山以雨而辍（宋·楼钥）
- 游金焦二山至汲江亭用前韵（宋·袁说友）
- 游金焦二山（宋·程卓）
- 游金牛山（元·张起岩）
- 游金牛洞题石壁上（宋·范成大）
- 游金石台（宋·家坤翁）
- 游金粟寺寄湛璇二方外（明·张宁）
- 游金粟泉（明·释今无）
- 游金精回书朝阳岩观壁（宋·韦骧）
- 游金精夜宿桃阁余与郑同夫张灯置酒且饮且吟（明·刘崧）
- 游金精山陈千峰索和（宋·彭昌诗）
- 游金精山（宋·胡平仲）
- 游金精山（宋·赵崇嶓）
- 游金精山（宋·郑会）
- 游金精山（宋·黄升）
- 我们身边的奇妙科学/少年轻科普丛书
- 达摩篮球秘笈(NBA顶尖高手绝招探秘)
- 中国的海岸线你了解吗(精)/可爱的中国地理科学绘本
- 尉官正年轻(经典典藏独本)
- 产品空间与比较优势演化路径的比较--基于亚洲典型国家中等收入阶段/西北政法大学经济学科丛书
- 新生代农民工城镇稳定居留机制研究
- 马克思恩格斯列宁民族理论文献在中国的百年传播
- 飞行在中国的脊梁上(精)/可爱的中国地理科学绘本
- 怪医杜利特系列(共10册)
- 李涵书画集(精)
- 荣宝斋画谱（二二三）禽鸟部分 吴悦石
- 申报新申报小说家述考(1907-1919)
- 柱马屋存稿(精)/项楚学术文集
- 荣宝斋画谱(二二二)花卉部分 吴悦石
- 最后死亡的是心脏(精)