正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	茭白青椒洋葱炒鳝片（丝）椒盐（盐水）皮皮虾土豆烧排骨油爆虾蓝莓芝士吐司山药西芹木耳炒肉片八宝粥小葱饺子香橙蜜糖烤鸡翅鸭肉煲萝卜番茄牛肉烩面金桔玛芬辣椒炒鸡肉鲜菇瘦肉汤芝香巧克力玛芬炖黄金钩豆角地锅鸡翡翠饺子蒜蒸山药辫子面包黄桃糖水胡萝卜燕麦香枕蛋糕黑米馒头上汤菠菜牛肉片炒春菜 slam shut slander slanderer slanderous slanderously slang slangy slant slant board slanted slant-eyed slant eyes slanting slanting eyes slant towards 登城楼呈子华（宋·韩维）登城楼望西山作（唐·张九龄）登城楼远眺（清·土居香国）登城楼（宋·吴则礼）登城楼（宋·张耒）登城楼（宋·董嗣杲）登城楼（宋·陈与义）登城楼（宋·陈师道）登城歌（宋·张镃）登城歌（明·谢榛）登城漫兴（明·孙一元）登城西南隅次毛驰黄韵（明末清初·张丹）登城西角楼眺望（明·何进修）登城见古陵墓（宋·蔡肇）登城诗（南北朝·萧纲）地球地球(写给孩子的19堂地球课)(精) 我国碳会计制度设计与运行机制研究迷侠记爱吃猪屎豆的星灯蛾/酷虫学校科普漫画系列巴塞尔(Ⅲ金融监管的十年重构) 生物膜弹性理论精要(精)/软物质前沿科学丛书海上丝绸之路文化探险队(1泉州篇)/丝路斗士一次荣耀的飞行(精) 英国经典益智互动绘本(共2册)(精) 找朋友的兔子/成长伴读故事美国家庭万用亲子英文(精华版) 中国古代家训与中国传统文化的大众化武当九式吐纳养生法(附光盘) 篮球运动育人价值及人才培养研究/学术文库袁世凯传(最新插图版)

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