正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	丝瓜汤扬子饼柠檬西柚蜂蜜茶爆炒甜玉米小辣椒巧克力曲奇饼干火腿香葱煎米饼奶黄小餐包狮子头芹菜拌木耳香辣孜然鸡排手工牛肉拉面剁椒鱼块南瓜煎面剁椒鱼头孜然烤排骨青椒炒腊肉青椒玉米鱿鱼炒冬瓜皮麻辣小龙虾甜辣酱烤鸭翅冰镇酸梅汤肋排焖饭炒乌鱼片炒猪肺鸡蛋灌饼汉堡什么涸什么干的成语什么涸什么烂的成语什么涸什么臣的成语什么淅什么沥的成语什么淅什么索的成语什么淅什么零的成语什么淅什么飒的成语什么淆什么听的成语什么淆什么白的成语什么淆什么非的成语什么淋什么拉的成语什么淋什么晒的成语什么淋什么漓的成语什么淋什么炙的成语什么淑什么子的成语送杜伟长学士赴漕河北（宋·胡宿）送杜伯玉四川行省都事（元·赵孟頫）送杜佐下第归陆浑别业（唐·岑参）送杜使君朝觐（唐·贯休）送杜侍御出宰英德（明·丘浚）送杜侍御纯陕西转运（宋·陈师道）送杜侍御赴上都（唐·张谓）送杜元昌除国子学正（明·郑真）送杜元父赴南台掾（元·潘纯）送杜元颖（唐·元稹）送杜兵侍以华文待制知遂宁府（宋·魏了翁）送杜十八之广南（宋·王安石）送杜十四之江南（唐·孟浩然）送杜参政之广西（明·王称）送杜司训世良之丰县（明·潘希曾）空运货代实务案例/货代物流实务案例丛书越南危机英汉互译原理与实践教程/自然英语学用系列丛书调节不合理收入分配问题研究新评中国之武士道指舞弦音--民谣吉他教程六弦琴上的帕格尼尼儿童吉他演奏指南(1索尔24首渐进小品Op.44) 夏洛的网(英汉双语珍藏本) 诉讼程序以案说法/建设社会主义新农村以案说法系列财产纠纷以案说法/建设社会主义新农村以案说法系列建筑施工/高等学校教材刑事犯罪以案说法/建设社会主义新农村以案说法系列在切瑟尔海滩上(麦克尤恩作品)(精) 实用英语语法(英汉双语版)

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