正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
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打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	青芥辣拌木耳红烧猪尾南瓜葡萄干吐司茄丁炸酱面芒果慕斯杯不败的经典家常-----鱼香肉丝四季豆蛋饼银鱼蛋羹蒜香茄子双椒冻豆腐蒜香面包杯仔饭白萝卜肉末米粥鲫鱼豆腐汤炒三丝---胡萝卜、木耳、洋葱凉拌樱桃萝卜虾仁鸽子粥（适合7个月以上宝宝）教你徒手做酸奶猪脚煲手擀炸酱面赛螃蟹品臻客粥米试吃报告清炒冬瓜虾皮皮蛋虾粥炸酱饵丝什么女什么幼的成语什么女什么态的成语什么女什么情的成语什么女什么春的成语什么女什么更的成语什么女什么权的成语什么女什么涯的成语什么女什么珠的成语什么女什么男的成语什么女什么穿的成语什么女什么童的成语什么女什么等的成语什么女什么肠的成语什么女什么肢的成语什么女什么舌的成语疏影为意一侍郎赋（宋·赵以夫）疏影为眉云画梅花便面并赋此解题之（清末近现代初·袁克文）疏影二首（清·项鸿祚）疏影修梅图，为暖姝夫人题（清·陆茜）疏影催梅（宋·施枢）疏影催雪（宋末元初·刘辰翁）疏影元夜（清末民国初·程颂万）疏影八月十七夜韵芳见过，共饮同作（清末民国初·郑元昭）疏影八月闻莺，值海棠复开（清·龚翔麟）疏影六首（清·蒋敦复）疏影再提前墨，依韵，拟石帚（清末民国初·姚华）疏影再题蕃锦集（清·沈皞日）疏影冷布（近现代·邓潜）疏影前题（清·吴茝）疏影前题（清·赵我佩）人力资源招聘与甄选技术/人力资源经理操作实务丛书金融产业演进与金融发展--基础理论的构建及延伸/金融发展理论前沿丛书针灸美容美形大全各国农业政策性金融体制比较/金融体制比较研究丛书中医临床三基训练(中药分册) 数字密码 C语言程序设计<第3版>导教导学导考/新三导丛书饭店管理理论与应用研究/旅游管理研究丛书姑娘不爽笨女人最快乐 BT投融资建设模式上海爱情(那些女人的秘密生活)/爱情馆系列爱情走私案/爱情馆系列神秘世界探索发现之谜(1) 金融全球化/全球化与中国研究丛书

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