正宗10寸戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。
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盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。
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白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。
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搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。
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继续搅拌均匀筛入面粉。
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呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
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蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。
8
打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡）
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把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
10
翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。
11
把蛋糊倒入模具中。
12
在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。
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烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。
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慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。
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出炉后在台面上镇两下镇出热气。
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倒扣晾凉后即可脱模。
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成品图。
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成品图。
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组织细腻，似云朵般的柔软。

诗文	10寸戚风蛋糕
释义	食材明细主料美玫低筋面粉 150克鸡蛋 8个玉米油 80克纯牛奶 120克白砂糖 125克盐 3克辅料柠檬汁 10克甜味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度戚风蛋糕的做法步骤 1 配料称好备用，玉米油和牛奶可以倒在一起。 2 盆里要干净无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。 3 白砂糖分出15克加入蛋黄里，加入盐。 4 搅拌均匀，倒入玉米油和纯牛奶。 5 继续搅拌均匀筛入面粉。 6 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。 7 蛋白里挤入柠檬汁，用电动打蛋器高速打发蛋白，打到鱼泡泡状加入一小部分白砂糖（白砂糖分三次加入）。 8 打发几圈后再次加入，最后一次加入剩余的白砂糖，继续高速打发。提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了。（干性发泡） 9 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。 10 翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中继续翻拌均匀。 11 把蛋糊倒入模具中。 12 在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。 13 烤箱提前预热：放入中下层，上下130度，烤75分钟。 14 慢慢涨起来的蛋糕，最后的20分钟调高温度165度上色。 15 出炉后在台面上镇两下镇出热气。 16 倒扣晾凉后即可脱模。 17 成品图。 18 成品图。 19 组织细腻，似云朵般的柔软。小窍门模具：屋诺10寸阳极蛋糕模（紫色）。各家烤箱温度有差异请适当调整，蛋白状态要打发到直立尖角，翻拌时一定注意手法，不可划圈搅拌避免消泡。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	白玉菇紫薯寿司西红柿熟牛肉汤煎豆腐香橙芒果汁家庭版干脆面泡椒鸭脚川贝冰糖柠檬膏糖醋花生猕猴桃葡萄汁-九阳C902D随行料理机陈皮川贝柠檬膏肉松沙拉排包芒果酸奶汁深夜食堂早餐简单好风味系列-莓果法式吐司辣炒龙利鱼胡萝卜玉米排骨汤香炸土豆玉米肉末饼香葱拌肘子西兰花培根卷老面牛奶吐司红薯枣粥海带排骨汤排骨萝卜汤砂锅三文鱼头自制珍珠奶茶説黄道黑諠什么什么主的成语諠什么夺什么的成语諠客什么什么的成语諠客夺主諵什么什么讷的成语諵什么讷什么的成语諵諵什么什么的成语諵諵讷讷謇什么之什么的成语謇什么什么节的成语謇什么什么谔的成语謇什么什么负的成语謇什么什么风的成语謇什么自什么的成语金陵病呈张芷园先生（明·黄渊）金陵病愈写怀（清·马鼎梅）金陵白下亭留别（唐·李白）金陵白杨十字巷（唐·李白）金陵相公赴镇二首（宋·宋祁）金陵眺古（明·祝允明）金陵示子（明·袁友信）金陵禁林有感（宋·潘阆）金陵秋兴八首次草堂韵（明末清初·钱谦益）金陵秋兴八首用杜韵（近现代·黄侃）金陵秋兴六首（明·邓云霄）金陵秋夜怀同亭（清·赵本扬）金陵秋感（清·徐恪）金陵秋赋别江寿翁（宋·柴望）金陵竹枝词二首（明·柳应芳）报关与报检实务(第4版21世纪高职高专财经类规划教材) 李兆芳民歌演唱艺术人生大学英语听力实训教程大学计算机(Windows10+WPS Office2019微课版普通高等教育计算机系列教材) 设计基础(互联网+新形态立体化教学资源特色教材高等院校艺术设计专业精品系列教材) 千年回响(纪念顾野王诞辰1500周年研究论集) 葡萄园守望者(西班牙新一代酿酒师)(精) 大地的儿子(周恩来的故事)/少年英雄红色经典十二时辰(精)/中国传统文化剪纸系列绘本赞美沉默(精)/古尔纳作品汉字甲骨文与纳西象形文字唐为勇儿科经验集高等数学同步辅导(高等教育十四五少数民族预科系列教材) 胡塞尔与笛卡尔式的沉思(精)/劳特利奇哲学经典导读丛书蓝色隧道/稻草人儿童文学丛书

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