“不知道大家有没有这种感觉，想吃一种东西，但是不能立刻吃到，就会心心念好久好久，直到吃了为止。这次的蝴蝶酥，也是在心里种草种了一段时间，把黄油换成了玉米油，虽然上色没有那么鲜亮，但无论从起酥方面好，还是口感来看，都是不错呢~推荐给大家~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
椰蓉蝴蝶酥的做法步骤
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1先来做水油皮：90g中筋面粉+15g白糖+30g玉米油。 -
2根据面粉的吸水性适量的清水，开始和面程序。 -
3和好的面团，拿出来松弛15分钟左右。 -
4再来制作油酥：70g中筋面粉+35g玉米油。 -
5和好油酥面团。 -
6最后做椰蓉馅：20g椰蓉+10g白糖+15g玉米油。 -
7搅拌均匀，能稍微的抱团即可。（馅料中的玉米油我是根据实际椰蓉抱团的效果不断少量添加的，大家根据实际情况来。） -
8油酥面团放入水油皮中。 -
9收口包好。 -
10擀开，两边对折。 -
11继续擀开，像叠被子一样，折三下。 -
12最后将面皮噶开，尽量擀大擀薄。 -
13抹上椰蓉馅，撒黑白芝麻。 -
14两边慢慢的卷回来。 -
15用刀切成大小均匀的块儿状。 -
16摆放在烤盘上。 -
17预热烤箱，上下货180度20分钟左右。（如果想表面上色深一点儿，适量的将上火调高10度左右。） -
18烤好以后出炉，完全放凉。 -
19酥酥的~ -
20哈哈~ -
21开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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