食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡笋鸡丁的做法步骤
-
1鸡腿三个，用刀破开后，剃下鸡腿骨，用刀背将鸡腿肉敲松后，切成鸡丁装入碗中。 -
2取一碗，加入薄姜片、小葱和料酒，抓捏出葱姜汁备用。 -
3鸡丁中加入适量的盐、老抽，葱姜汁抓匀后腌制15分钟。 -
4鲜香菇2个，切成香菇丁备用。泡小笋适量，切成合适长短的段备用。 -
5锅烧热去油，下入姜片、蒜片和小米椒爆香，再加入适量豆瓣酱一起爆香。 -
6爆香后下入鸡丁炒匀后，下入泡小笋一起煸炒。鸡肉和泡小笋都炒香后，加入适量的高汤，倒入香菇丁，加入适量的蚝油、白胡椒粉和老抽，大火焖煮5分钟。5分钟后开盖，继续大火收汁。汤汁合适，加入适量白糖和鸡精大火翻炒均匀。汤汁将干时下入蒜苗，翻炒至蒜苗断生，即可起锅。 -
7成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 花甲鸡煲
- 芹菜烧鱼
- 羊尾酥
- 青椒爆炒肥肠
- 家常熬南瓜
- 酸辣牛肉
- 黄瓜肉片
- 青椒肉碎
- 茭白肉片
- 甜椒肉丝
- 泡椒兔肉
- 香辣五花肉
- 香辣藕丁
- 小米燕麦麸豆浆
- 番茄巴沙鱼
- 羊肉炖土豆
- 剁椒鱼头
- 啤酒焖羊肉
- 海参菌菇炖鸡汤
- 嫩姜炒牛肉
- 豇豆胡萝卜炒肉丁
- 黄豆芽炒胡萝卜丝
- 鱼籽福袋
- 鲍鱼汤
- 爆炒鱿鱼须
- uncorroborated
- uncorrupted
- uncos
- uncountable
- uncounted
- uncouple
- uncouple and
- uncoupled
- uncouple from
- uncouth
- uncouthness
- uncover
- uncovered
- uncovering
- uncritical
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- 调笑令 其一 西子（宋·晁补之）
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- 调笑令 其三 大堤（宋·晁补之）
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