网站首页
词典首页
请输入您要查询的菜谱:
诗文
葡萄干面包
释义
食材明细
主料
T65小麦粉
500g
二十度净水
325g(揉面用)
辅料
酵母
3g
二十度净水
100g(溶解酵母用)
精盐
10g
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
葡萄干面包的做法步骤
1
称取T65小麦粉、精盐混合拌匀。
2
称取酵母粉和清水,搅拌使其溶解。
3
向拌好的面粉中加入酵母液,使其被面粉完全吸收。
4
接着将揉面用清水分几次加入到面粉中,揉成面团。
5
在基本成型的面团中加入葡萄干,揉成光滑的面团。
6
将面团放入盆内,盖上微湿的布,进行第一次发酵:2小时。
7
第一次发酵结束后,将面团分成4个小面团,静置15分钟。
8
静置结束后,盖上微湿的布、进行第二次发酵:1小时。
9
第二次发酵结束后,用筛网均匀地撒上干小麦粉,用刀片划出喜欢的切口。
10
同时,烤箱提前预热:235度、10分钟。
11
预热后,在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水(配方外)。将放有面团的烤盘,开始烘烤:235度、上下火、4分钟。
12
之后调温至220度,继续烘烤11分钟。
13
面包出炉后,取出自然冷却。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
随便看
萝卜虾皮素馅蒸饺
虾仁鸡蛋炒饭
“快手懒人餐”香茄包
零失败的南瓜发糕
红腩汤
凉拌藕片
快手懒人餐之木瓜牛奶燕麦粥
红烧鲫鱼
#快手懒人餐#萝卜皮炒腊肉
#懒人快手餐#三明治
土豆烧鸭
蛋炒黄瓜
莴苣黑椒牛肉
#懒人快手餐#水果干酸奶
梅菜焖饭
火晶柿子饼
土豆小揪面
自制川味蒸肉米粉
磷虾面饼
磷虾肉酿花菇
香炸鸡柳
香辣牛肉火锅
蒜茸炒苦脉
红烧土豆片
清蒸鲈鱼
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 23:27:21