“菏泽老家带过来的鲜椒酱，比剁椒油辣椒好吃百倍哦~剩了半瓶正好做鱼，真的是好吃美美哒~”
食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鲜椒蒸鱼头的做法步骤
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1鱼头洗净后 -
2用少许的盐、鸡蛋里外腌制10分钟
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3油锅烧热放入鱼头、蒜、生姜、翻炒至鱼肉微白。然后倒水至一半鱼头的位置。再倒入生抽、醋、料酒；
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4焖制3～5分钟至水开再放入盐、味精、胡椒、辣椒酱
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5再开盖煮5分钟后，放入调好的淀粉至汤汁稍稠，撒上葱花即可出锅
小窍门
最后回味入味是最大特色也是关键哦~最后闷锅的时候也要注意粘锅，也尽量少翻面~重点在于放入辣椒酱的分量，当时放了3勺，所以量要把握好！我选的辣椒酱是不添加添加剂的绿色健康辣椒酱，手工制作，保证新鲜和健康的品质。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜