食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麦穗面包的做法步骤
-
1称取T65小麦粉。 -
2挖个深坑，和倒入揉面用净水的2/3，搅拌使其被面粉充分吸收。 -
3盖上微湿的布，进行前发酵：1小时。 -
4称取酵母粉和清水，搅拌使其溶解。 -
5前发酵结束后，加入酵母液和精盐，揉成面团。 -
6将面团放入盆内，盖上微湿的布，进行第一次发酵：1小时30分钟。 -
7第一次发酵结束后，将面团分成3个小面团，揉成长圆形面团，静置30分钟。 -
8用手掌将面团按扁，用擀面杖擀成长圆形面饼。 -
9先翻折1/3面皮。 -
10再翻折另外一边的1/3面皮，中间留有一指宽的缝隙。 -
11将面皮对折。 -
12将面皮的边缘压紧。 -
13将面团整型成棒槌形。 -
14盖上微湿的布、进行第二次发酵：1小时30分钟。 -
15第二次发酵结束后，用筛网均匀地撒上干小麦粉。 -
16用剪刀等距地剪5刀，形成6个“麦穗”。 -
17最边上的面团被我整的比较长，干脆剪了6刀?? -
18同时，烤箱提前预热：230度、10分钟。 -
19预热后，在烤箱的最底层空烤盘内倒入50g水（配方外）。将放有面团的烤盘，开始烘烤：230度、上下火、20分钟。 -
20面包出炉后，取出自然冷却。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶
- 有汁的牛肉更入味—韩式酱牛肉
- 炒三样
- 昂刺鱼炖豆腐
- 【简单制作的花样饼大全】香甜玉米卷饼
- 燕麦黑米大馒头
- 补血气、益脾胃—红枣桂圆银耳汤
- 韭菜鲜虾包
- 沟三鲜
- 馋嘴小吃---五香干
- 营养五彩蛋炒饭
- 【清淡菜】开洋扁豆
- 增强食欲—韩式黄瓜泡菜
- 下午茶轻松做：面包布丁蛋糕
- 用面包的手法做饼更好吃—香葱面包饼
- 简单家常菜---洋葱炒腰花
- 富贵菊花图——面食入画
- 五彩缤纷—田园鸡蛋饼
- 自制【水晶虾饺】
- 老饕版--豆米养生粥
- 麻辣鸡丝
- 不用火也能做的私房笋干红烧肉
- 家常菜----鲜蘑炒白菜
- 【南瓜的花样年华】南瓜腊肠糊塌子
- 酸爽土豆沙拉——变着花样吃“蔬菜明星”
- 【南瓜的花样年华】南瓜双米粥
- falls away
- falls behind
- Fall semester
- falls for
- fall sharply
- fall short of
- falls in
- falls into
- falls into the river
- falls off
- falls on
- falls over
- falls to
- fall through
- fall through the cracks
- 城南新业期王子不至（明·李梦阳）
- 城南新堂燕集饯送江明府先生（明·符锡）
- 城南早行（明·董纪）
- 城南明氏庄纳凉适余手持摺叠扇为吴兰雪自书（清·宋湘）
- 城南春会（宋·蔡襄）
- 城南春夜书寄秋枚海上（清末近现代初·黄节）
- 城南春晓图（元·虞集）
- 城南春晚作（近现代·庞俊）
- 城南春望二首（清末民国初·曹家达）
- 城南晚归（宋·刘敞）
- 城南杂咏二十首 东渚（宋·张栻）
- 城南杂咏二十首 丽泽（宋·张栻）
- 城南杂咏二十首 书楼（宋·张栻）
- 城南杂咏二十首 兰涧（宋·张栻）
- 城南杂咏二十首 卷云亭（宋·张栻）
- 欧洲美术(从罗可可到浪漫主义)/世界美术通史
- 朝鲜半岛美术/世界美术通史
- 意大利文艺复兴美术/世界美术通史
- 印度美术/世界美术通史
- 俄罗斯和东欧美术/世界美术通史
- 中国美术(先秦至两汉)/世界美术通史
- 中国美术(魏晋至隋唐)/世界美术通史
- 中国美术(五代至宋元)/世界美术通史
- 西方20世纪美术/世界美术通史
- 东南亚美术/世界美术通史
- 古代希腊罗马美术/世界美术通史
- 欧洲19世纪美术(现实主义与印象主义)/世界美术通史
- 原始美术/世界美术通史
- 北欧文艺复兴美术/世界美术通史
- 波斯和伊斯兰美术/世界美术通史