正宗菠萝季不可错过的美味：菠萝焖鸭的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。
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准备好姜片、青红椒。
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菠萝切成与鸭块同等大小的块状。
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炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。
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至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。
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再下姜片炒香。
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下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。
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煮至汤汁开始变浓，下菠萝。
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菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。
10
汤汁十分浓稠了，再放青红椒。
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直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。

诗文	菠萝季不可错过的美味：菠萝焖鸭
释义	食材明细主料鸭腿一只小菠萝半个辅料青红椒各半个姜片适量配料白酒适量生抽适量盐适量鸡精适量其他口味烧工艺一小时耗时简单难度菠萝焖鸭的做法步骤 1 鸭腿斩成小块，放入加了少许白酒和一块姜的冷水中，与冷水一起烧开关火，捞出鸭块，洗净。 2 准备好姜片、青红椒。 3 菠萝切成与鸭块同等大小的块状。 4 炒锅烧热，放适量油，下鸭块爆炒。 5 至表面微焦，下少许白酒。这是第二次用白酒，作用主要是增香，不可放太多，一点点就好。 6 再下姜片炒香。 7 下生抽炒匀后放水，没过鸭块。大火烧开转小火焖煮。 8 煮至汤汁开始变浓，下菠萝。 9 菠萝下了后水量会增多，适当将火调大，但不要用最大火。 10 汤汁十分浓稠了，再放青红椒。 11 直到你喜欢的浓稠状，根据你的喜好加点盐和鸡精调味。我一般不再加，喜欢纯粹点的菠萝和鸭混在一起的感觉。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人夏季食谱宴客菜农家菜午餐
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食材明细

菠萝焖鸭的做法步骤