““羊腿煲山药”没有加过多的香辛料，只是加了几片姜和少许盐提味，同时加了两个胡萝卜配色，称得上原汁原味，因为先把羊腿经过飞水处理，所以菜肴的膻味不重，是一道老少皆宜的汤煲佳肴。”
食材明细
- 原味 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊腿煲山药的做法步骤
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1主辅料：羊腿、山药、胡萝卜 -
2羊腿洗净，凉水入锅。
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3烧开后，加料酒，小火煮1分钟，飞水去异味。
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4捞出冲洗干净。
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5电压力锅加水，放入羊腿、姜片，烧开。
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6选择煲汤功能，40分钟左右。
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7泄压后，加盐调味。
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8把胡萝卜去皮洗净切块。
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9山药去皮洗净切块。
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10把胡萝卜块、山药块放入锅中，煲煮10分钟即成。
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11出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小窍门
1、也可以不加胡萝卜。
2、为了防止氧化发黑，山药不要提前切块，我这个就有点氧化发黑了。
2、为了防止氧化发黑，山药不要提前切块，我这个就有点氧化发黑了。
使用的厨具：电压力锅
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