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诗文 羊腿煲山药
释义
羊腿煲山药的做法
““羊腿煲山药”没有加过多的香辛料,只是加了几片姜和少许盐提味,同时加了两个胡萝卜配色,称得上原汁原味,因为先把羊腿经过飞水处理,所以菜肴的膻味不重,是一道老少皆宜的汤煲佳肴。”

食材明细

主料
  • 羊腿 2个
  • 山药 1根
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 5克
  • 适量
  • 料酒 20克
  • 原味 口味
  • 煲 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

羊腿煲山药的做法步骤

  • 羊腿煲山药的做法步骤:1
    1
    主辅料:羊腿、山药、胡萝卜
  • 羊腿煲山药的做法步骤:2
    2
    羊腿洗净,凉水入锅。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:3
    3
    烧开后,加料酒,小火煮1分钟,飞水去异味。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:4
    4
    捞出冲洗干净。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:5
    5
    电压力锅加水,放入羊腿、姜片,烧开。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:6
    6
    选择煲汤功能,40分钟左右。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:7
    7
    泄压后,加盐调味。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:8
    8
    把胡萝卜去皮洗净切块。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:9
    9
    山药去皮洗净切块。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:10
    10
    把胡萝卜块、山药块放入锅中,煲煮10分钟即成。
  • 羊腿煲山药的做法步骤:11
    11
    出锅盛入碗中,即可上桌品味。

小窍门

1、也可以不加胡萝卜。
2、为了防止氧化发黑,山药不要提前切块,我这个就有点氧化发黑了。
使用的厨具:电压力锅
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更新时间:2025/3/15 15:39:54