食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
炸带鱼的做法步骤
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1带鱼刮鳞，洗净，鱼表面抹点黄酒和盐，放案板晾干或者用厨房纸巾擦干，表面沾少许干面粉。 -
2炒菜锅烧热，用姜片擦锅底，然后倒油。。将鱼依次慢慢放入，中火煎炸成焦黄，翻面 -
3控油后捡到盆中，煎好的带鱼可以红烧或糖醋入味。 -
4如果直接吃，带鱼炸熟点。 -
5摆盘上桌，吃时可以沾点花椒盐。
使用的厨具：炒锅
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