“做萝卜丝虾汤剩了半个萝卜，不吃的话就糠芯儿浪费了，用来炸丸子吃正好”
食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸萝卜丝丸子的做法步骤
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1萝卜洗净，擦成丝 -
2入盐水中煮到七八成熟，捞出过冷水。过冷水可保持颜色翠绿
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3挤净水份，加少许盐、面粉、蛋液和花椒粉拌匀。萝卜性凉，花椒粉性热，可中和一下，且能提香
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4拌成如图的状态，看似松散，用手一团可成团
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5油烧至五成热时，用手将丸子团成型，一个个放入
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6先炸一遍定型，再改小火复炸一下，炸透炸熟
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7捞出放在厨房纸上，吸去余油即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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