网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 鸡蛋榨菜炒饭
释义
鸡蛋榨菜炒饭的做法
“今天的“鸡蛋榨菜炒饭”就是儿时吃的最多的炒饭之一,为此还特地买了盒香香的猪油来炒,按照妈妈教的方式,分两次炒鸡蛋的方法,先炒一次鸡蛋将一半鸡蛋炒成型;而剩余的鸡蛋液是要和米饭一起混炒,让蛋液完全包裹上米饭上;最后将它们混炒在一起,加入榨菜和葱花,这样一盘香喷喷的炒饭就完成了。尝上一口这熟悉的米饭,仿佛看到了童年时的自己,妈妈在那挥舞的锅铲不停地翻炒这米饭。。。”

食材明细

主料
  • 米饭 1碗
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 榨菜 1小蝶
  • 小葱 1小蝶
  • 猪油 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤

  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打入碗中,加入适量的盐和几滴料酒,打散后备用;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,倒入一半的鸡蛋液;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:4
    4
    蛋液微微定型后用筷子划散成小块后盛入碗中备用;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:5
    5
    烧热锅,放入1勺猪油,放入米饭进去翻炒;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:6
    6
    翻炒几下后倒入剩余的一半鸡蛋液,翻炒均匀;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:7
    7
    再加入榨菜碎粒,翻炒均匀;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:8
    8
    倒入刚炒好的鸡蛋,翻炒均匀;
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:9
    9
    最后撒入小葱末,翻炒均匀即可盛入碗中。
  • 鸡蛋榨菜炒饭的做法步骤:10
    10
    可以开吃了。

小窍门

1.米饭最好是剩米饭,炒之前要将米饭打散成颗粒状;
2.蛋液两次使用,先用一半蛋液炒好成型的鸡蛋;另一半蛋液倒入米饭,翻炒后让它均匀的裹在米饭上;
3.榨菜丁可以切细点,榨菜还有大量的盐分,所以炒米饭可以无须再加盐了;
4.炒米饭时我放入了猪油,你也可以用橄榄油代替。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 16:43:43