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诗文
香酥豆沙饼
释义
食材明细
主料
面粉
400g
辅料
红豆
400g
甜味 口味
煎 工艺
一小时 耗时
高级 难度
香酥豆沙饼的做法步骤
1
四百克红豆洗干净泡上,我泡了大概十五个小时,红豆比较硬,多泡会
2
时间到了,发胖了好多,哈哈开始做
3
高压锅放水,超过莫过豆子的水一倍,水少了容易糊,高压锅上气儿了之后关小火在煮二十分钟关火打开盖晾晾
4
高压锅捞出来,去水留豆,放入果蔬料理机打成糊糊
5
点火上炒锅,热锅凉油,把糊糊倒进去,一定要转小火不然油和糊糊容易彭溅热油,这一步要小心
6
这时候放白糖(我觉得白糖会比较容易黏比冰糖好)甜度依据个人口味,我放了小勺三大勺
7
和面忘记拍了,但是要强调一下,要用温水和面,再放炒勺大小的一勺食用油一起和面这样面活出来很光滑,面我在做豆沙馅之前就活好了,拿盖子盖上,等豆沙熬制好就开始做剂子
8
豆沙熬制成这样的稠度就可以了,期间一直搅拌防止糊锅,熬好后盛出
9
擀好皮,开始包豆沙
10
不错吧,放点芝麻,黑白芝麻都行
11
电饼铛大概十分钟吧,就可以出锅了
12
皮很薄,馅很充足
13
完成
14
好吃
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 小吃 学生
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更新时间:2025/3/15 7:34:45