“紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种，由于外叶和叶球呈紫红色，结球甘蓝中的一个类型。故称为紫甘蓝。也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫甘蓝拌豆腐丝的做法步骤
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1准备用料 -
2紫甘蓝洗净切丝，再次冲洗一下沥去水分 -
3豆腐丝稍稍清洗一下 -
4紫甘蓝和豆腐丝放入大的容器中 -
5葱姜蒜切末 -
6加入盐 -
7适量的糖 -
8加入适量的香醋 -
9鲍鱼汁 -
10麻油，拌匀 -
11锅中放适量花生油，加入几粒花椒 -
12烧热后倒入调料汁中 -
13将调好的汁倒入盛有豆腐丝和甘蓝丝的容器中拌匀 -
14香菜洗净切小段 -
15撒在上面即可，成品
所属分类：
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