“说起粉蒸排骨是一道经典的家常美味了,虽然粉蒸排骨已经做过无数次,但用荷叶来蒸,这还是第一次,最重要的是,这是我们周末去湖边摘的荷叶,荷香味淡淡的,减轻了肉肉的油腻感,还真不错。
前段时间凉爽了几天,今天感觉又热起来了。”
食材明细
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
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2 清洁好的排骨放入调味,同时将大葱和姜剁碎,一起加入排骨里。
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4 腌制排骨的过程中,我们来处理荷叶,先将荷叶洗净,再用盐水泡15分钟。
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5 将荷叶入沸水中焯一下,水里放少量的盐,然后放入凉水里过一下,滤干水分。
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8 入锅中蒸制,水开后,60分钟-90分钟即可,出锅后,上面再撒一些小葱即可,味道非常棒哦。
小窍门
原料:排骨土豆米粉
配料:大葱姜小葱
调味:盐生抽芝麻油花椒油五香粉料酒黄豆酱
腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加,当然,如果你怕麻烦,在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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