“说起粉蒸排骨是一道经典的家常美味了，虽然粉蒸排骨已经做过无数次，但用荷叶来蒸，这还是第一次，最重要的是，这是我们周末去湖边摘的荷叶，荷香味淡淡的，减轻了肉肉的油腻感，还真不错。
前段时间凉爽了几天，今天感觉又热起来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
荷叶粉蒸排骨的做法步骤
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1排骨用用清水泡一个小时却除血水，然后再洗干净。 -
2清洁好的排骨放入调味，同时将大葱和姜剁碎，一起加入排骨里。 -
3放入土豆，拌匀，腌制半小时。 -
4腌制排骨的过程中，我们来处理荷叶，先将荷叶洗净，再用盐水泡15分钟。 -
5将荷叶入沸水中焯一下，水里放少量的盐，然后放入凉水里过一下，滤干水分。 -
6将大米粉倒入腌制好的排骨中，拌匀。 -
7将排骨平铺在荷叶上，然后包好。 -
8入锅中蒸制，水开后，60分钟-90分钟即可，出锅后，上面再撒一些小葱即可，味道非常棒哦。
小窍门
原料：排骨土豆米粉
配料：大葱姜小葱
调味：盐生抽芝麻油花椒油五香粉料酒黄豆酱
腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加，当然，如果你怕麻烦，在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。
配料：大葱姜小葱
调味：盐生抽芝麻油花椒油五香粉料酒黄豆酱
腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加，当然，如果你怕麻烦，在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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