“羊头部分的肉油脂少吃起来不腻，尤其是羊脸部分。羊每天不停地吃草，所以脸上的肉质紧实口感很好。羊头肉可以用来做汤，羊脸肉用来伴着吃是非常棒的。要说养生，羊肉可以冬季食用的最好肉类，羊浑身都是宝呢，别小瞧羊头哦，羊头肉是非常好吃的，操作起来也不麻烦，简单几步就会吃到美味佳肴啦。”
食材明细
- 葱香 口味
- 拌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
葱白拌羊脸的做法步骤
-
11羊头洗净泡去血水 -
2入凉水锅内 -
3大火煮开 -
4小火慢煮大概2个小时，肉烂脱骨关火 -
5将羊头捞出控去汤汁放凉 -
6放凉的羊头肉用手将肉剥离出来 -
7取羊脸部分的肉撕成条 -
8将大葱白切丝，香菜切段 -
9将处理好的材料放在容器内 -
10加入调味料拌合一下即成 -
11成品装盘 -
12成品
小窍门
小英子心语：
1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。
1. 羊头肉有不少的血水，制作前需要好好地泡泡，这样煮出来的汤才会清澈些。
2. 用到的大葱最好是葱白多的甜葱，这样的葱不会辣，味道要好，最好是章丘的大葱。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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