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诗文 丝瓜炖豆腐
释义
丝瓜炖豆腐的做法
“豆腐蛋白质含量丰富,营养价值较高,温补脾胃,对体虚调养、降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病均有好处。
丝瓜在夏天大量上市,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,含有大量的维生素、矿物质、植物粘液、木糖胶等物质,全身都可入药。具有消热化痰,凉血解毒,解暑降火,通经活络、祛风的功效。
丝瓜、豆腐同炖,营养互补,是夏季一道清淡又具有良好保健功效的菜肴。”

食材明细

主料
  • 丝瓜 适量
  • 北豆腐 适量
  • 适量
辅料
  • 米糠油 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

丝瓜炖豆腐的做法步骤

  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:1
    1
    丝瓜去皮切滚刀块,蒜压扁切碎
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:2
    2
    北豆腐切小块
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:3
    3
    锅中放油,下入蒜末煸香,放入丝瓜翻炒
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:4
    4
    待丝瓜翻炒变软时,放入高汤(喜欢清淡一点的就放清水),下入豆腐,加适量盐炖煮10分钟
  • 丝瓜炖豆腐的做法步骤:5
    5
    淋少许香油和料酒,翻炒均匀出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 8:12:08