“我们三口之家的早餐，基本每周需要做一次面包。每次1000克的面粉和出同一个面团，然后整成不同造型而已。这次我做了2条450克的吐司、一个图中450克的果料面包、4个80克左右的汉堡胚”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
果料藤篮面包的做法步骤
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1准备材料 -
2除黄油外的材料全部放入搅拌缸内搅拌
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3待面团基本揉光滑后加入软化的黄油继续搅打至面团光滑
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4取出进行第一次常温发酵
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5大约90分钟面团发至两倍大
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6取400克面团，加入100克洗净的果料揉匀
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7发酵篮中撒上面粉，将面团光滑的那面朝下放置，40度40分钟左右进行第二次发酵
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8这是二发好的状态，八分满模
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9将面团倒扣在烤盘上
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10上下火200度第三层25分钟左右
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11待凉后切片，外脆内软，足够的果料，大满足！
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12成品展示
小窍门
果料可随喜好添加，亦可以加入干果
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙