“节后吃一些清淡的去油腻。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
山药炒合菜的做法步骤
-
1准备食材：西芹，胡萝卜，山药，甜红椒，木耳。 -
2用刮刀去皮，用刀片成斜片放入碗中清水里浸泡，防止山药氧化变色。 -
3胡萝卜切片后改刀修饰成风车状。 -
4西芹片成斜刀片。 -
5甜红椒去籽撕成小块。 -
6起锅做水，锅烧开后将两种食材焯烫几分钟，主要在翻炒的时候，能快速入味。 -
7捞出在凉水中过一下，能让西芹改变内部的纤维结构，让胡萝卜片变得脆软。 -
8所有食材集合，葱姜切末。 -
9起锅烧油。 -
10油八成开爆香葱姜末。 -
11倒入食材快速煸炒，加入食盐，五香粉，自制味精，酱油，蚝油。 -
12翻炒几分钟，要突出一个“快”字。 -
13关火盛盘上桌。
小窍门
此道菜品口感丰富：山药爽脆，胡萝卜片、西芹软乎入味好，甜红椒和木耳有嚼劲。所以，不可以长时间翻炒，突出一个“快”字。火候要拿捏好，最好用电磁炉的中火。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜
快手菜
午餐
晚餐
- 锡纸花甲
- 清炒时蔬
- 茼蒿丸子
- 家常烤肉
- 红烧带鱼
- 芒果班戟（家庭版）
- 南瓜小米糊
- 鲜虾面
- 花菇炒油豆角
- 杂蔬鸡肉炒贝壳面
- 鸡汤
- 桑叶芽清汤
- 蒸皮皮虾
- 雪梨膏
- 青椒炒腊鸭
- 饭菜一锅端的木瓜酿、白菜卷
- 南瓜豪华馒头
- 白萝卜排骨汤
- 胡萝卜炒牛肉
- 胡萝卜炒菠菜
- 家常版-----韩式拌饭
- 煸豇豆
- 爆炒佛手瓜
- 凉拌豆腐皮
- 葱油鸡
- 忑什么忐什么的成语
- 忑忑什么什么的成语
- 忑忑忐忐
- 志什么不什么的成语
- 志什么什么云的成语
- 志什么什么人的成语
- 志什么什么凡的成语
- 志什么什么厉的成语
- 志什么什么合的成语
- 志什么什么和的成语
- 志什么什么子的成语
- 志什么什么小的成语
- 志什么什么常的成语
- 志什么什么得的成语
- 志什么什么扬的成语
- 晚渡石湖（清·张海珊）
- 晚渡舟中作二首（近现代·胡雪抱）
- 晚渡荆江（清·田雯）
- 晚渡西兴（清·西成）
- 晚渡西湖（明·王叔承）
- 晚渡金山（清·周以忠）
- 晚渡钱塘江（清·王荫槐）
- 晚渡黄河（唐·骆宾王）
- 晚渡（元·周权）
- 晚渡（唐·陆龟蒙）
- 晚渡（宋·文天祥）
- 晚渡（宋·苏泂）
- 晚渡（宋·释圆悟）
- 晚渡（明·陶安）
- 晚渡（清末民国初·施梅樵）
- 高中必刷题 生物 高2 1 必修3 RJ
- 2021版四川省公务员录用考试辅导教材 面试真题详解
- 传统史学的求真与致用理念
- 生存数据统计分析
- 网店装修(第2版)
- 图书编校质量差错案例
- 神秘岛
- 高考真题随时练 数学(文科) 2022
- 中国古代神话 有声朗读版
- 面向活力全球城市的广州城市设计探索
- 四川战疫丛书·新闻纪实卷
- 金考卷 活页题选 语文 9年级上册 RJ 2022第9年第9版
- 黄冈小状元培优周课堂 1年级数学 上
- 课时作业本 数学 4年级上 苏教版 江苏专用
- 建筑设备安装工程支吊架计算书编制标准 T/CIAS-3-2020