食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金鱼馒头的做法步骤
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1成品图。 -
2食材比例一样，和白绿黄紫四中面团，面团和好，醒发蜂窝状，排气，取适量紫薯面团，白绿黄小面剂。
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3和一起，搓长条形面坯。
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4用刮板按压维尾部。
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5用刀一切为二，用刮板按压纹路。
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6用勺子压鱼头纹路。
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7用刮板切两边等边鱼鳍。
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8用模具按压鱼鳍纹路。
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9用点笔按压鱼嘴。
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10用手捏出鱼背鱼鳍。
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11用手搓捏鱼背鱼鳍，用点笔按压鱼背纹路。
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12用剪刀剪鱼须子，用红豆粘好鱼眼睛，尾部捏好。
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13二次醒发一倍大，大火上锅蒸15分钟，焖一分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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