正宗肉皮冻的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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猪肉皮提前两小时浸泡，冷水入锅，倒入一瓶盖料酒，我加了三根香菜根去腥。
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大火煮开，煮出脏污浮末，十分钟，捞出。
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放温凉后用刀去掉肉皮下面的油脂，再仔细用镊子拔出猪毛，这一步很重要，直接影响口感，切成长条状，然后放入温水冲洗干净。
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全部捞出，非常干净。
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花椒八角香叶葱姜备好。
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所有食材调料放入电压力锅里面，倒入适量清水，没过食材，不要太多。
7
倒入适量生抽酱油。
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按煮饭键即可，喜欢特别软烂的选豆类蹄筋键。
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时间到，放至常温时倒入玻璃饭盒里。
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放入冰箱冷藏，汤汁凝固即可（隔夜效果最好）。
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准备蘸汁:生抽、香醋、香油、蒜末。
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肉皮冻取出，切成薄厚均匀的块儿摆盘。
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淋入蘸汁！
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成品图！
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诗文	肉皮冻
释义	食材明细主料猪肉皮适量辅料八角适量花椒适量香叶适量盐适量生抽适量葱姜适量料酒适量咸香口味煮工艺数小时耗时普通难度肉皮冻的做法步骤 1 猪肉皮提前两小时浸泡，冷水入锅，倒入一瓶盖料酒，我加了三根香菜根去腥。 2 大火煮开，煮出脏污浮末，十分钟，捞出。 3 放温凉后用刀去掉肉皮下面的油脂，再仔细用镊子拔出猪毛，这一步很重要，直接影响口感，切成长条状，然后放入温水冲洗干净。 4 全部捞出，非常干净。 5 花椒八角香叶葱姜备好。 6 所有食材调料放入电压力锅里面，倒入适量清水，没过食材，不要太多。 7 倒入适量生抽酱油。 8 按煮饭键即可，喜欢特别软烂的选豆类蹄筋键。 9 时间到，放至常温时倒入玻璃饭盒里。 10 放入冰箱冷藏，汤汁凝固即可（隔夜效果最好）。 11 准备蘸汁:生抽、香醋、香油、蒜末。 12 肉皮冻取出，切成薄厚均匀的块儿摆盘。 13 淋入蘸汁！ 14 成品图！ 15 成品图！ 16 成品图！使用的厨具：电压力锅所属分类：凉菜家常菜
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食材明细

肉皮冻的做法步骤