食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
豆沙卷面包的做法步骤
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1所有食材称重。 -
2这次我是纯手工制作，没用机器和面，把除黄油外的所有主材料放入面盆里。
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3先慢慢揉面成团，一定要掌握方法，反复揉。
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4再放入室温软化的黄油。
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5揉成能拉出薄膜的扩展状态才好，盖盖子放温暖处发酵至两倍大。
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6这是发酵好的面团。
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7用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。
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8里面是这种拉丝状哦。
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9排气后分成均匀的五个剂子，中间发酵15分钟。
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10豆沙馅儿，取五份，25克*5。
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11取一个面团揉匀按扁，放入一个豆沙馅。
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12用虎口收紧一点，依次做好所有的面团。
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13取一个按扁，用擀面杖轻轻上下擀开，如图所示。
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14用锋利的刀子这样划口。
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15翻面，从一边卷起。
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16两端向中间卷起，打个单结，放入烘焙纸托里面。
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17依次做好所有的面包坯子，盖好盖子，二次发酵至两倍大。
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18长胖啦。
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19表面刷一层蛋液。
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20全部刷好。
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21放入不沾烤盘里。
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22烤箱预热，上下火180度，放入预热好的烤箱中层里烤15分钟，温度根据自家烤箱脾气调节，随时观察，上色深及时加盖锡纸。
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23完美出炉。
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24香喷喷的。
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25好看不？
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26成品图！
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27成品图！
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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