所有食材称重。

这次我是纯手工制作，没用机器和面，把除黄油外的所有主材料放入面盆里。

先慢慢揉面成团，一定要掌握方法，反复揉。

再放入室温软化的黄油。

揉成能拉出薄膜的扩展状态才好，盖盖子放温暖处发酵至两倍大。

这是发酵好的面团。

用手戳一个洞无回缩表示发酵成功。

里面是这种拉丝状哦。

排气后分成均匀的五个剂子，中间发酵15分钟。

豆沙馅儿，取五份，25克*5。

取一个面团揉匀按扁，放入一个豆沙馅。

用虎口收紧一点，依次做好所有的面团。

取一个按扁，用擀面杖轻轻上下擀开，如图所示。

用锋利的刀子这样划口。

翻面，从一边卷起。

两端向中间卷起，打个单结，放入烘焙纸托里面。

依次做好所有的面包坯子，盖好盖子，二次发酵至两倍大。

长胖啦。

表面刷一层蛋液。

全部刷好。

放入不沾烤盘里。

烤箱预热，上下火180度，放入预热好的烤箱中层里烤15分钟，温度根据自家烤箱脾气调节，随时观察，上色深及时加盖锡纸。

完美出炉。

香喷喷的。

好看不？

成品图！

成品图！