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诗文
奶油蛋糕卷
释义
食材明细
主料
低筋面粉
40g
鸡蛋
4个
牛奶
40g
玉米油
40g
糖
40g
辅料
淡奶油
150g
糖
15g
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
奶油蛋糕卷的做法步骤
1
盆里倒入玉米油。
2
倒入牛奶,搅拌乳化。
3
筛入低筋面粉,搅拌至无颗粒。
4
鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄加入面粉糊中。
5
搅拌均匀。
6
蛋清打至大气泡状分3次加入糖打发。
7
打发好的蛋清。
8
取一半加入蛋黄糊中。
9
翻拌均匀。
10
加入到剩下的蛋清中。
11
翻拌均匀。
12
倒入烤盘,入180℃预热好的烤箱烤25分钟。
13
出炉晾凉。
14
淡奶油加白糖,个冰水打发。
15
蛋糕抹上奶油,卷起放冰箱冷藏定型。
16
定型好的蛋糕卷就可以切开吃了哦。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/10/1 15:43:29