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诗文 糖醋排骨配马蹄
释义
糖醋排骨配马蹄的做法

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 荸荠 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 番茄酱 适量
  • 砂糖 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 淀粉 适量
  • 料酒 适量
  • 其他 口味
  • 其他 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

糖醋排骨配马蹄的做法步骤

  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：1
    1
    凉水锅加姜片、料酒烧开。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：2
    2
    下入排骨烧开，待排骨表面变白捞出。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：3
    3
    自来水冲洗排骨表面油脂，血沫。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：4
    4
    冲洗好的排骨下入砂锅、加入凉水、葱、姜片、花椒烧开。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：5
    5
    煮开，打掉血沫，关小火炖40分钟。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：6
    6
    荸荠（马蹄）削皮备用。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：7
    7
    捞出排骨后在排骨汤中下入马蹄。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：8
    8
    马蹄煮开后三种捞出。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：9
    9
    在煮熟的排骨中加入老抽、生抽、料酒、淀粉拌匀。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：10
    10
    拌匀的排骨封保鲜膜，马蹄切块。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：11
    11
    准备番茄酱、葱姜蒜末，碗中加水、白糖、生抽、白醋、淀粉搅拌均匀。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：12
    12
    油烧开，下入排骨油炸至表皮有脆壳后捞出。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：13
    13
    锅中留底油倒入葱姜蒜末。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：14
    14
    倒入番茄酱加一些水炒开。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：15
    15
    下入排骨和马蹄炒匀。
  • 糖醋排骨配马蹄的做法步骤：16
    16
    倒入调好的料汁，炒匀，收汁出锅。
使用的厨具：其他
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/1 9:12:58