““大猪粿”是潮汕人的一种叫法，客家人称它为“细粄”。是广东人以往每逢过年过节才能享受得到的一种美食。现随着生活水平的提高，在饭店或家庭，只要想吃，几时都有。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
潮汕猪头粿的做法步骤
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1粘米粉、番薯粉加少许水，小火边煮边不停搅拌至熟。然后取出乘热用力揉搓十分钟，再醒二十分钟，制成米糊。 -
2瘦肉、虾仁切成粒，加盐、鸡精腌十分钟。
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3菲菜切碎加腌好的肉、盐、油调成馅料。
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4取米糊乒乓球大小，用手捏成薄皮将馅料包入。
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5隔水大火蒸十五分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜