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诗文 茶香虾仁番茄盅
释义
茶香虾仁番茄盅的做法
“虾仁的高蛋白,西红柿的番茄红素,玉米粒和四季豆的颜色与营养,加之淡淡的茶香,是不是诱惑到你的味蕾了呢?好东西,要用最好的方式进行烹饪,花一点点心思,就能成就一种美味。”

食材明细

主料
  • 西红柿 2个
  • 虾仁 2个
  • 绿茶 1包
辅料
  • 玉米粒 6克
  • 四季豆 6克
  • 白糖 2克
  • 0.5克
  • 胡椒粉 0.5克
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

茶香虾仁番茄盅的做法步骤

  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:1
    1
    原料:西红柿、虾仁(去头去皮去虾肠留尾)、绿茶、玉米粒、四季豆(玉米粒和四季豆,是夏天储存的,为了口感好些,我提前焯了一下)。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:2
    2
    虾仁加盐、胡椒粉腌制5分钟。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:3
    3
    绿茶泡热水中取茶汁备用。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:4
    4
    西红柿切去头部,用刀和勺子挖去里面的籽和肉。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:5
    5
    玉米粒和四季豆加入白糖,加入一部分挖出的西红柿肉拌匀。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:6
    6
    装入西红柿做成的盅里。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:7
    7
    将大虾仁卷起来放在玉米粒上面,虾尾留在外面,装入适量的茶水。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:8
    8
    放入蒸锅中,蒸6分钟即可。
  • 茶香虾仁番茄盅的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

西红柿盅不要装得太满,经过加热,西红柿肉是要膨胀的,装得太满,会撑破皮的。先腌制虾,让虾有底味,虾才会吃着有味道。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/10 16:55:59