正宗酱香饼的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
锅中加入适量食用油，放入八角、花椒。
2
放入葱、姜炒香。
3
炒香后将油滤出，捞出料渣扔掉。
4
锅中放入适量刚炒香的料油，放入适量的甜面酱、蒜蓉酱炒香。
5
再放入适量的郫县豆瓣酱继续炒香。
6
炒好的香辣酱。
7
再切一些小葱碎。
8
将面粉烫1/2，另一部分用凉水搅拌，再和成面团饧制30分钟，分成3个剂子搓成圆。
9
取适量面粉、盐、倒入适量热油搅拌均匀。
10
将其中一个面团擀成长方形面皮。
11
面皮左右各切四刀，均匀抹上油酥折起。
12
折好的饼坯松驰一下再擀开。
13
擀成比饼铛大一点的饼皮。
14
锅中放入适量食用油，将饼坯缓缓放入锅中烙制，再将上面刷一层油，翻面就不用加油了。
15
翻面烙制，这时刷上酱。
16
刷上一层酱料，并撒上小葱花、白芝麻即可。
17
这是做之前炒的去皮白芝麻更香。
18
继续烙制。
19
下面放个大盘子(但饼比盘子大多了)，又香又美观。
20
切四刀。
21
酱香饼实际颜色更漂亮，(这个图有点暗)，酱香饼口感外脆里软，辣而不燥、香而不腻。

诗文	酱香饼
释义	“酱香饼实则土家酱香饼。制作材料有面粉、甜面酱、郫县豆瓣酱等等，酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点。辣而不燥、香而不腻、外脆里软，现已成为大众喜欢的小吃。” 食材明细主料面粉适量辅料小葱花适量熟白芝麻适量调料甜面酱适量蒜蓉酱适量郫县豆瓣酱适量小葱段适量姜片 4片八角 4个花椒 20多粒酱香口味煎工艺三刻钟耗时神级难度酱香饼的做法步骤 1 锅中加入适量食用油，放入八角、花椒。 2 放入葱、姜炒香。 3 炒香后将油滤出，捞出料渣扔掉。 4 锅中放入适量刚炒香的料油，放入适量的甜面酱、蒜蓉酱炒香。 5 再放入适量的郫县豆瓣酱继续炒香。 6 炒好的香辣酱。 7 再切一些小葱碎。 8 将面粉烫1/2，另一部分用凉水搅拌，再和成面团饧制30分钟，分成3个剂子搓成圆。 9 取适量面粉、盐、倒入适量热油搅拌均匀。 10 将其中一个面团擀成长方形面皮。 11 面皮左右各切四刀，均匀抹上油酥折起。 12 折好的饼坯松驰一下再擀开。 13 擀成比饼铛大一点的饼皮。 14 锅中放入适量食用油，将饼坯缓缓放入锅中烙制，再将上面刷一层油，翻面就不用加油了。 15 翻面烙制，这时刷上酱。 16 刷上一层酱料，并撒上小葱花、白芝麻即可。 17 这是做之前炒的去皮白芝麻更香。 18 继续烙制。 19 下面放个大盘子(但饼比盘子大多了)，又香又美观。 20 切四刀。 21 酱香饼实际颜色更漂亮，(这个图有点暗)，酱香饼口感外脆里软，辣而不燥、香而不腻。使用的厨具：电饼铛所属分类：面食饼
随便看	鸡蛋面西瓜酸奶蔬菜面条蒸蛋糕佛手冬瓜环形豆沙卷山药南瓜小米粥韭菜盒子生菜拌豆腐丝肉末土豆泥酥脆金针菇懒人推荐下饭菜—蒜苔鸭胗小葱炒土豆苦瓜猪肉炒扇贝梅菜扣肉凉拌木耳粉丝扇贝木耳蛋炒饭培根蛋酱意大利面Carbonara 西瓜牛奶草莓冰沙卤牛腱子爆炒蚕蛹韭苔炒虾仁西瓜翠衣饺子虾仁水炒蛋护心肉爆炒绿甘蓝胡萝卜芝麻糖包

食材明细

酱香饼的做法步骤