食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炒蒜薹的做法步骤
-
1蒜薹洗净切寸段，胡萝卜去皮切丝 -
2猪瘦肉洗净切丝 -
3锅里注油烧热，下肉丝煸炒 -
4煸炒至肉丝变色，下葱姜、胡萝卜，炒香 -
5加入蒜薹，煸炒 -
6炒至蒜薹颜色更为翠绿时加入生抽，炒匀炒香 -
7加盐调味 -
8炒匀出锅
小窍门
这道菜看着容易，其实炒蒜薹的火候并不好掌握。炒轻了蒜薹辣，味道有些重；炒大了，颜色不好看，蒜薹口感又发甜绵软
使用的厨具：炒锅
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