食材明细
- 咖喱 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
千层酥饺的做法步骤
-
1面粉加入鸡蛋、黄油、水，和成水油面团。 -
2面团揉光，静置1小时让其释放筋力。 -
3水油面团擀开，酥皮油也敲打至面片的一半大小，放在上面。 -
4水油面把酥皮油包裹起来。 -
5擀开，两边对折。 -
6对折后再次擀开对折，然后静置一会，释放一下筋力，再次擀开对折，一共做三次对折，擀成大片，这样酥层就擀好了。 -
7切开面片，从横切面可以看到清晰的层次。 -
8绞肉加洋葱末和咖喱粉加盐调好口味。 -
9用圆形模具压出圆形酥皮。 -
10放入馅心。 -
11两边合起就可以了。 -
12放入烤盘，刷上蛋液。 -
13入烤箱200°C烤20分钟左右。
小窍门
水油面团的软硬要和酥皮油的软硬保持一致，否则会层次不清，温度低油会变硬，高会变的很软。
刷蛋液的时候只刷表皮，不要刷到酥层。
没有圆形模具可以切成方形，或用剪刀把可乐罐剪成圆模。
刷蛋液的时候只刷表皮，不要刷到酥层。
没有圆形模具可以切成方形，或用剪刀把可乐罐剪成圆模。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
小吃
常见菜式
儿童
下午茶
快餐
- 蚕豆蛋花汤
- 素菜雪菜土豆丝
- 茴香金银丝
- 大头菜炒金针菇
- 清炒大白菜
- 胡萝卜白菜炒肉丝
- 酸辣土豆丝
- 香菇肉丝鸭蛋汤
- 豆豉拌水芹菜
- 上汤扇贝蒸丝瓜
- 莲子炖草鸡
- 黑芝麻玉米饺子
- 【韩酱鸡腿排】平底锅版鸡腿排
- 手工凉皮制作
- 无油烟烤李子奶酪肉卷
- 微波黄瓜鱼丁汤
- 教你烹饪嫩绿多汁----〖干煸肉末四季豆〗
- 【简单的泡菜做法】----不用出门也能享受到酸辣的泡菜味道
- 高汤蛋丝米线
- 凉拌芹菜红萝卜丝
- 蛋丁白菜面
- 金鱼蒸饺
- 菠菜胡萝卜面
- 干锅带鱼
- 水煎韭菜盒子
- single-engine
- single-engined
- single entry
- single-entry
- single-family
- single file
- single-fire
- single girl
- single-handed
- single-handedly
- single hotel room
- single lady
- single malt
- single man
- single-masted
- 洪武丙寅有妖僧诱愚民为乱不旋踵而败有感而（明·邓雅）
- 洪武中发三千僧戍边尹山隆法师请焚身以宽其（明·王世贞）
- 洪武九年岁丙辰二月十日被擢秦王礼官十七日（明·程本立）
- 洪武五年正月十五日朝廷就钟山寺大建法会普（明·夷简）
- 洪武八年三月奉旨分教中都生自龙江至临淮凡（明·贝琼）
- 洪武六年五月初一日早朝奉天殿西域国师来朝（明·贝琼）
- 洪武十九年夏五月不雨广信郡太守番禺彭公推（明·郑真）
- 洪武十八年二月二十日自漳州府回闽宪因思去（明·谢肃）
- 洪武十六年冬十有二月朔以召入见试经于文渊（明·谢肃）
- 洪武十年再奉使安南还道经丰城留馆驿父老乞（明·林弼）
- 洪武四年蒙宣回京钦差回广东收集军士道经梅（元·何真）
- 洪武四年面圣恭赋（明·梁临）
- 洪武壬子夏六月望日赍诏新城事竣县令徐安卿（元·凌云翰）
- 洪武壬戌夏六月诏徵天下贤良赴京擢用雅以非（明·邓雅）
- 洪武庚午元日试笔（明·练子宁）
- 西方音乐史/音乐考研丛书
- 高级财务会计(会计与财务管理系列教材)
- 红河彝族创世史诗选编
- 广东省人才发展研究报告(2021)
- 建设工程项目管理(1Z200000)/2022年版全国一级建造师执业资格考试用书
- 岩石物理实验指导书(石油高等院校特色规划教材)
- 操作系统原理与实践教程(第4版高等院校计算机应用系列教材)
- 文物保护专项资金绩效管理探索与实践(以湖北省为例)/湖北文物保护系列图书
- 道路交通标志和标线第4部分作业区(GB5768.4-2017部分代替GB5768-1999)/中华人民共和国国家标准
- 真水与火焰(作家的流行音乐履历)
- 旅游消费者行为学
- 飞花令(梅兰竹菊共4册)
- 两分钟懂礼仪(不可不知的68个礼仪常识视频版)
- 个人信息保护通识
- 中国哲学年鉴(2021)(精)