“豆角鸡蛋面可谓是姥姥家的独特吃法，从小吃到大，盛夏炎热，吃不下饭，一碗过水面，配上整应季的豆角鸡蛋卤，真是吃到肚歪。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆角鸡蛋打卤面的做法步骤
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1清水煮面，煮熟之后过一下凉水，备用。 -
2豆角洗干净，横着切成小段。
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3锅中放适量的油，煸炒豆角至翠绿色，然后放入适量的盐和生抽（此处可加海米），继续翻炒入味。
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4放入清水，没过豆角，小火炖着，炖到汤汁不太多。
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5把鸡蛋打在豆角上。
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6用筷子轻轻搅散鸡蛋，让鸡蛋定型，裹在豆角上。
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7鸡蛋熟透之后，就做好了。
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8舀两勺卤子，放在面条上，香喷喷的豆角鸡蛋打卤面就做好了。
使用的厨具：炒锅
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