“味噌是一种调味品，以营养丰富味道独特而风靡日本。味噌是一种用黄豆等粮食发酵后做成的酱，味噌汤就是酱汤味噌汤做出来的汤都是奶白偏黄色的，味道比较浓郁，也很鲜，像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。味噌汤不仅因为其味道鲜美，其营养价值也不能忽略。味噌是发酵食品，有很好的整肠功能，能排除体内废物，此外，还含有大豆皂精，能防止脂肪氧化、促进新陈代谢。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
味增汤的做法步骤
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1欣和味增酱。 -
2把豆腐切成片，青豆洗净。 -
3平菇洗净，撕成小条。 -
4虾仁洗净，去掉纱线。 -
5锅中放水，加入豆腐和青豆，大火烧开。 -
6下入平菇和虾仁焯水，所以主料焯水后捞出沥水。 -
7味增酱加入适量的清水稀释。 -
8稀释后的味增放入锅中，再加入500ml清水，搅拌均匀。 -
9烧开后加入所有焯水的食材，稍煮片刻。 -
10关火，撒入葱碎即可。
小窍门
味噌汤是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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