“虽然这个方子里糖和黄油的份量相对都重些，上手后明显体会到面团更细腻和柔软，对于像我这样的手工揉面的人来说真是好揉很多
当然的包包也是更细腻和柔软，面皮上开口处因为黄油和糖粉的共同作用酥、脆”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
罗宋甜面包的做法步骤
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1后油法揉好面团后，进行第一次发酵。 -
2第一次发酵结束。 -
3取出面团轻压排气后，平均切割成四个小面团，松弛15分钟。 -
4把面团压平擀成椭圆形。 -
5卷起整成橄榄形，排在烤盘中，进行第二次发酵。 -
6第二次发酵结束后，在面团顶部剪出一道深的口子。 -
7在这道口子里填上黄油。 -
8在面包表面刷上蛋液。 -
9再撒上厚厚的糖粉。 -
10烤箱190度，中层烤约15分钟。
使用的厨具：电烤箱
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