“红枣核桃枣糕是我节后第一炉，甜甜枣的香味，让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气，一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货，肯定不会放过的。隔三差五的去排队买点。现在想想怪可笑的。。。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
核桃红糖枣糕的做法步骤
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1牛奶中色拉油搅拌均匀。 -
2牛奶中色拉油搅拌均匀。 -
3加入红糖充分搅打至红糖完全融化。 -
4加入蛋黄搅打均匀。 -
5筛入低粉泡打粉和玉米淀粉。 -
6再筛入枣粉。 -
7搅拌均匀至无颗粒状。 -
8蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。 -
9打发的蛋清，分3次加入蛋黄液中。 -
10加入洗净的葡萄干，切拌均匀。 -
11倒入铺好烘焙布的烤盘中，震出气泡。 -
12蛋糕液表面，均匀的撒上核桃仁。 -
13入180度烤箱中层20分钟左右。
小窍门
烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。
使用的厨具：电烤箱
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