“莲藕筒骨野米汤”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
莲藕筒骨野米汤的做法步骤
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11.提前将原料准备好 -
22.将筒子骨清洗干净剁成三段，放入沸水中焯3分钟捞出
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33.砂锅内一次性倒入足量的水，老姜拍碎，放入少量八角、香叶
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44.莲藕去皮切成滚刀块，野米提前浸泡30分钟。铜鼓汤煮一小时后放入莲藕、野米。大火煮沸后改为小火炖，一锅汤往往要炖上3-4个小时呢
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55.汤煲好后，出锅时上撒上少许香菜碎、胡椒粉即可食用
小窍门
1.煲汤需要一次性加足水，切记中间再加水，影响汤的口感
2.筒子骨需要焯一下水，去除血污
2.筒子骨需要焯一下水，去除血污
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹