食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
四川凉面的做法步骤
-
1先将绿豆芽洗净，放滚水中烫熟。 -
2煮锅烧一锅开水，将水面放入水中煮开40秒，捞出沥干水分，将适量菜子油倒入面条里，用筷子将面条和油拌匀，吹凉。 -
3将凉面和豆芽放大碗里，将生抽、醋、白糖、花椒面、芝麻油、辣椒油和蒜泥倒在面条上，拌匀即可食用。
小窍门
1.面条软硬可以自己掌握，但不可煮超过一分钟。面条太软不好吃。
2.有芝麻酱更好，会更香。可以先用凉开水调好芝麻酱再加。最好是白芝麻酱。
2.有芝麻酱更好，会更香。可以先用凉开水调好芝麻酱再加。最好是白芝麻酱。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
川菜
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