食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
虎皮凤爪的做法步骤
-
1生姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切圈；凤爪洗净沥水，切去指甲，将凤爪一劈为二备用。 -
2锅中加入水（以能没过凤爪为宜），放入八角、姜片及适量花椒粒，大火烧开。 -
3水开后放入凤爪煮5分钟，捞出备用。 -
4干锅热油，将姜蒜末、花椒粒、辣椒圈、酱油放入炒勺内过油，锅中放入白砂糖至烧冒泡。 -
5从锅边滑入凤爪，中火慢炒至出现虎斑。 -
6放入盐调味即可。
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