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诗文	虎皮凤爪
释义	食材明细 主料 凤爪 350g 辅料 八角 2粒 生姜 1小块 干辣椒 5-6支 蒜 1瓣 白糖 1小勺 酱油 1小勺 花椒粒 适量 盐 适量 微辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 虎皮凤爪的做法步骤 1 生姜一半切片，一半切末，蒜切末，干辣椒切圈；凤爪洗净沥水，切去指甲，将凤爪一劈为二备用。 2 锅中加入水（以能没过凤爪为宜），放入八角、姜片及适量花椒粒，大火烧开。 3 水开后放入凤爪煮5分钟，捞出备用。 4 干锅热油，将姜蒜末、花椒粒、辣椒圈、酱油放入炒勺内过油，锅中放入白砂糖至烧冒泡。 5 从锅边滑入凤爪，中火慢炒至出现虎斑。 6 放入盐调味即可。
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