“紫甘蓝肉厚，硬度较大，比较脆，做酸辣口味最合适，很爽口下饭！是十字蔬菜科比较有营养的菜系。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手撕酸辣紫甘蓝的做法步骤
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1紫甘蓝外层不要，只要靠里面比较嫩的部分。 -
2一张张用手撕开，洗干净。 -
3紫甘蓝比较硬比较脆，不几乎不缩水，生是一盘熟也是一盘。 -
4紫甘蓝肉比较厚，先用焯水。 -
5水沸腾煮两分钟，捞起来过冷水，切辣椒，蒜泥，姜丝备用。 -
6油热，倒入焯水沥干的紫甘蓝，翻炒两分钟，加入适量食盐、陈醋和蚝油再炒一分钟入味即可。 -
7成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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