食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
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1瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
2锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。 -
3煮好的面条控干水份，盛出放凉。 -
4胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。 -
5鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。 -
6锅内热油，下肉丝滑炒至变色。 -
7下胡萝卜丝翻炒几下。 -
8加入鸡蛋和面条翻炒均匀。 -
9调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。 -
10最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。 -
11成品图。
小窍门
1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
面条