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诗文 蒸水蛋
释义
蒸水蛋的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

蒸水蛋的做法步骤

  • 蒸水蛋的做法步骤:1
    1
    四个鸡蛋加入盐、味精、食用油。
  • 蒸水蛋的做法步骤:2
    2
    蛋液搅拌均匀,不要过度搅拌,起泡沫了蒸出的蛋会有气孔。
  • 蒸水蛋的做法步骤:3
    3
    准备一份温热水(不烫手)。
  • 蒸水蛋的做法步骤:4
    4
    蛋液中加入蛋液量的1倍至1.5倍量的温水,轻搅拌均匀。
  • 蒸水蛋的做法步骤:5
    5
    盖上保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎小孔。
  • 蒸水蛋的做法步骤:6
    6
    锅中烧水的同时,蛋液静置片刻。水开后上锅蒸,份量少10~15分钟,分量多15~20分钟。
  • 蒸水蛋的做法步骤:7
    7
    成品。

小窍门

一定要开水上锅蒸,蒸的时候不要太大火,如果蒸汽足可以锅盖挪出一点小缝隙,这样鸡蛋才不会起孔,才会细腻。
其实味精可以不放,本身就挺鲜的,喜欢的话吃的时候也可以滴些许生抽或蒸鱼豉油。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/2/10 20:29:27