“在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
中式松饼的做法步骤
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1容器中放入干酵母、白糖和小苏打。 -
2放入清水搅拌均匀。 -
3放入面粉搅拌均匀。 -
4加入鸡蛋搅拌均匀 -
5搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。 -
6将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。 -
7平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。 -
8翻面，继续煎半分钟左右，出锅。 -
9涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。 -
10开吃，记得要趁热吃，味道才棒。 -
11你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。 -
12造型。 -
13冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。
小窍门
干酵母2克（1/2小勺）
小苏打1克（1/4小勺）
小苏打1克（1/4小勺）
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
饼